Bruschetta avec Tempeh d’Okara

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septembre 7, 2020

6 personnes/ 15 mn

Ingredients

6 personnes

2 barquettes de Tempeh d’Okara

1 échalotte

1 tomate rouge allongée

1 Tomate jaune allongée

1 poivron vert

1 tbsp de la coriandre fraiche ciselée

1 tsp de jus de citron

1 tbsp d’huile d’olive

1 pincée de Sel et poivre

Préparation

15 minutes

1. Découper les légumes en petits dés après avoir retiré les pépins, les mettre dans un petit saladier avec l’huile d'olive, jus de citron, du sel et du poivre.

2. Ajouter de la coriandre, mélanger tout

3. Dans une poêle avec un peu d’huile, cuire le Tempeh d’Okara des deux côtés. Couper en grand dés

4. Disposer le mélange des légumes généreusement sur chaque morceau, finir par un filet d’huile d’olive, à déguster aussitôt (tiède).

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com