Crêpes de Tapioca salées au From’Jamy Cumin Curcuma

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avril 29, 2020

(4 personnes / Préparation 20 min - Cuisson 10 min)

Ingredients

Ingrédients (4 personnes)

3 Poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)

1 Oignon

2 Gousses d'ail hachées

1/2 tsp de poivre

1/2 tsp de curry

1/2 tsp de paprika

2 From Jamy Cumin Curcuma

350 g de farine de tapioca

Préparation

Préparation (20 minutes) / Cuisson (10 minutes)

Laver et couper les poivrons

Éplucher l'oignon, et le découper en lanières.

Dans une poêle avec l'huile préalablement chauffée, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les poivrons et laisser cuire 5 à 10 min jusqu'à ce que les poivrons s'attendrissent.

Ajouter l'ail, le curry, du sel et du poivre et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit coloré.

Chauffer à feu moyen une autre poêle (à crêpe), puis répartir la farine de tapioca de manière uniforme avec le dos d'une cuillère à soupe dans le fond de la poêle. faire cuire à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes.

Retourner la crêpe quand les bords commencent à se soulever légérement et cuire l'autre côté (la couleur du tapioca reste toujours blanche ). Sur la moitié de la crêpe mettre la garniture des poivrons, des morceaux de From'Jamy et la plier.

Faire glisser la crêpe dans une assiette et la servir aussitôt agrémentée d'une salade.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com