Gaspacho au tofu lactofermenté nature Sojami

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octobre 7, 2016

(15 minutes + 2 heures au réfrigérateur / 6-8 personnes)

Ingredients

Ingrédients (6-8 personnes)

1 kg tomates bien mûres

1 poivron vert

1 petit concombre

1 oignon

2 gousses d’ail

4 cuillères à soupe d'huile d’olive vierge

3 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

200 g tofu lactofermenté nature Sojami

1 feuille de basilic frais

Préparation

Préparation (15 min)

Laver, peler et épépiner les tomates et le concombre.

Couper tous les légumes en dés.

Mettre dans un mixeur plongeant et mixer 5 minutes.

Ajouter l’huile, le vinaigre et un peu de sel. Mixer 3 minutes de plus.

Mettre dans un grand bol, couvrir avec un film alimentaire et mettre au frais pendant 2 heures.

Écraser le tofu avec une fourchette, saler et poivrer selon votre goût.

Servir le gaspacho dans de petits bols avec le tofu nature, un peu de l’huile d’olive et une feuille de basilic. Accompagner avec des crackers.

Goûtez le véritable gaspacho Andalou avec le SOJAMI, une recette simple, nutritive et rafraîchissante ! A déguster en apéritif ou en entrée froide à partager en toute convivialité.

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