Gâteau d’aubergines et Sojami à tartiner Basilic
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Gâteau d’aubergines et Sojami à tartiner Basilic

QUANTITÉ

4

personnes
TEMPS DE CUISSON

10

minutes
TEMPS DE RÉALISATION

15

minutes

Ingrédients

  • 5 aubergines

  • 2 œufs

  • 2 c.s de Sojami Cuisine

  • 1/2 c.c de sel

  • 1/2 c.c de purée d’ail

  • 1 c.s de purée de tomate

  • 1 c.c de cumin moulu

  • 1/2 c.c de thé de sauce harissa

  • 3 tomates coupées en rondelles

  • 1 oignon coupé en rondelles

  • 20 g d’olives noirs en morceaux

  • 1 c.c d’origan

  • 125 g de Sojami à tartiner Basilic

  • 150 g de fromage mozzarella râpé

  • 2 c.s d’huile d’olive

Instructions

  • Laver et peler les aubergines, les râper, et les essorer pour en dégager le jus.
  • Mélanger les œufs (ou l'alternative vegan de votre choix), le Sojami Cuisine, la purée d’ail, la purée de tomate, le cumin, et l'harissa.
  • Mettre le mélange dans un plat puis faire cuire pendant 15 minutes au four. Laisser refroidir.
  • Ajouter sur le dessus du Sojami à tartiner Basilic, des rondelles d’oignon, des tomates, des olives et de la mozzarella (vegan ou non), puis assaisonner d’huile d’olive et d’origan. Faire cuire de nouveau 10 min. Bonne dégustation !
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