Gâteau vegan aux noix, dattes, marrons et Sojami Cuisine

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novembre 10, 2021

Ingredients

pour 8 personnes

50 g de pâte de dattes + 4 dattes

235 g de Sojami cuisine

80 g de poudre d’amandes

80 g de farine

50 g d’huile de noisettes

100 g de crème de marrons

100 g de poudre de noix

7 g de poudre levante

200 ml de lait d’amande

Préparation

15 minutes préparation / 40 mn cuisson

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Dénoyautez les dattes, puis cuisez-les à la vapeur.

3. Dans un saladier, fouettez le Sojami Cuisine avec l’huile, la poudre levante, le lait d’amande, la crème de marrons et la pâte de dattes.

4. Ajoutez la poudre d’amande, la poudre de noix et la farine.

5. Coupez les dattes en petits morceaux, après avoir ôté les noyaux, et ajoutez-les à la préparation, ajoutez un peu plus de lait s’il le faut. Mélangez bien.

7. Huilez légèrement un moule à gâteau et versez-y la pâte. Enfournez pour 40 minutes.

9. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com