Hot Dog Vegan au Tofu Nature et Sojami Ail & Fines Herbes

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mai 20, 2020

(4 personnes / 40 min + 10 min de cuisson)

Ingredients

Ingrédients (4 personnes)

100 g de Tofu Nature Sojami

2 tbsp de Sojami Ail & Fines Herbes

1 Boite de pois chiches cuits et égouttés.

1 Boite de maïs

1 tsp d'ail en semoule

1/2 tsp de poivre

1/2 tsp de paprika

1/2 tsp de cumin

1/2 tsp de sel

1 tbsp de persil

4 tbsp de farine de pois chiches

1 tbsp de jus de citron et zeste

3 Champignons coupés en lamelles

10 Tomates cerises (jaune-rouge) coupées en lamelles

4 Pain à Hot Dog

Ingrédients pour le Guacamole

1 Avocat mûr

1 Échalote hachée

1 tbsp Carotte râpée

1 tbsp de Coriandre ciselée

1 tbsp de jus de citron

1/2 tsp Sel et poivre

1 tsp de sauce chili

Préparation

Préparation (40 min) / Cuisson (10 min)

Préparer le guacamole. Écraser l’avocat avec une fourchette, ajouter tous les ingrédients et garder au réfrigérateur.

Réduire les pois chiches en purée avec un mixeur.

Réduire les pois chiches en purée avec un mixeur. Ajouter le tofu écrasé, le Sojami Ail & Fines Herbes, le maïs, l’ail, le sel, le poivre, le paprika, le persil, le zest et le jus de citron, et la farine de pois chiches. Bien mélanger.

Sur une feuille de film alimentaire déposer 2 c.à.s de ce mélange, enrouler le film, pour former des saucisses. Mettre dans le congélateur pendant une demi-heure.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Passer chaque saucisse dans la farine, puis cuire pendant 4 min en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

Ouvrir chaque pain en deux, y étaler du guacamole. Poser la saucisse au centre. Entourer des lamelles de champignons et de tomates cerises. Terminer par un peu de ketchup.

Servir avec des frites maison !

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com