Tempeh d’okara à l’échalote et ciboulette

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mars 9, 2021

4 personnes/ 15 minutes

Ingredients

4 personnes

1 barquette de tempeh d’okara

2 petits poivrons orange

1 échalote ciselée

1 c.c de ciboulette ciselée

50 g d’amandes concassées

2 c.s d’huile d’olive

3 c.s de jus de citron

1/2 c.c de sel et de poivre

Préparation

15 mi

1. Lavez et coupez un poivron en petits dés, gardez l’autre en rondelles pour la présentation.

2. Faites une vinaigrette avec l’échalote, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les amandes concassées et les dés de poivron.

3. Grillez le tempeh d’okara des deux côtés puis coupez-le en trois.

4. Déposez une grande cuillère à soupe du mélange de la vinaigrette sur chaque tranche, décorez avec des rondelles de poivron puis finir par un filet d’huile d’olive.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com