Tempeh d’okara à l’échalote et ciboulette

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mars 9, 2021

4 personnes/ 15 minutes

Ingredients

4 personnes

1 Tempéh d’Okara

2 petits poivrons orange

1 échalote ciselée

1 tsp de ciboulette ciselée

50 g d’amandes concassées

2 tbsp d’huile d’olive

3 tbsp de jus de citron

1/2 tsp de sel et poivre

Préparation

15 mi

Laver et couper un poivron en petits dés, l’autre en rondelles pour la présentation

Faire une vinaigrette avec l’échalote, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre Ajouter les amandes concassées et les dés de poivron

Griller le Tempéh d’okara des deux côtés, couper en trois

Sur chaque tranche poser une grande cuillère a soupe du mélange de la vinaigrette, poser sur l’assiette et décorer avec des rondelles de poivron finir par un fil d’huile d’olive.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com