Tofu lactofermenté Sojami sauté aux légumes

  ,

juin 1, 2016

(30 minutes / 4 personnes)

Ingredients

Ingrédients (4 personnes)

200 g de tofu lactofermenté nature Sojami

40 ml de sauce soja japonaise

2 oignons

1 poireau

1 courgette

1 poivron vert

1 poivron rouge

50 g de céleri

100 g de champignons frais

2 gousses d'ail

30 g de gingembre frais râpé

20 ml de vinaigre de riz

20 ml d'huile de sésame

40 ml d'huile d'arachide

Sel

Poivre

Quelques graines de sésames et de pavot grillées, de la ciboulette hachée pour la présentation.

Préparation

Préparation (15 min)

Couper les légumes en petits morceaux (oignon, poireau, courgette, poivrons). Émincer ou presser les gousses d'ail. Couper le tofu lactofermenté en dés.

Faire mariner les dés de tofu dans un mélange comprenant la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame pendant 10 minutes. Égoutter les dés de tofu en réservant la sauce de la marinade.

Cuisson (15 min)

Dans une grande poêle ou un wok, mettre l'huile d'arachide à chauffer, faire dorer les dés de tofu puis les réserver.

Mettre les légumes dans cette même poêle (ou wok) à sauter pendant 7 minutes à feu moyen.

Ajouter l'ail, le gingembre râpé et la sauce de la marinade. Remuer bien, augmenter le feu pendant 2 minutes avant de finir la cuisson.

Présenter avec la ciboulette hachée, les graines de sésame et de pavot.

Servir chaud avec du riz blanc ou des vermicelles de riz transparents. Régalez-vous!

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