Velouté de shiitaké et Sojami à tartiner poivre 5 Baies

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novembre 4, 2021

Ingredients

pour 4 personnes

600 g de shiitaké frais

135 g de Sojami à tartiner poivre 5 Baies

1 c.s de jus de citron

2 poireaux émincés

2 petites pommes de terre

1 gousse d'ail

40 ml d’eau

1 barquette de tempeh d’okara

1 c.c de sel et de poivre

Préparation

Cuisson 15 mn

1. Nettoyez et coupez les shiitakés en gros morceaux.

2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez les poireaux émincés puis laissez mijoter à feu doux. Ajoutez les shiitakés et les pommes de terre.

3. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 min puis laissez refroidir un peu.

4. Mixez le tout avec le Sojami à tartiner poivre 5 baies.

5. Grillez le tempeh dans un peu d’huile. Servez avec le velouté de shiitaké.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com