Velouté de shitaké et Sojami poivre 5 Baies

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novembre 4, 2021

Ingredients

pour 4 personnes

600 g de shiitaké frais

135 g Sojami poivre 5 Baies

1 tbsp jus de citron

2 poireaux émincés

2 petites pommes de terre

1 gousse d'ail

40 ml d’eau

1 barquette de tempeh d’Okara

1 tsp de sel et de poivre

Préparation

Cuisson 15 mn

Nettoyez et coupez les shiitakés en gros morceaux

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez les poireaux émincés puis laissez mijoter à feu doux. Ajoutez les shiitakés et les pommes de terre

Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 min puis laissez refroidir un peu

Mixez le tout avec le Sojami poivre 5 baies

Grillez le tempeh dans un peu d’huile. Servez avec le velouté de shiitaké

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com