Rouleaux de printemps au tofu et aux noix

mars 2, 2017

Rouleaux de printemps au tofu et aux noix 0 5 0

Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en julienne.
Cuire dans un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et laissez refroidir.
Coupez le tofu en julienne.
Faites tremper les galettes de riz dans de l’eau tiède pendant 1 mn; séchez avec un essuie-tout.
Posez la quantité d’une cuillère à soupe sur chaque galette, saupoudrez avec les cerneaux et enroulez-la.
Faites frire dans de l’huile chaude pendant quelques minutes. Servir chaud avec votre sauce préférée accompagné d’une salade.

Indications

1

Quantités prévues pour 4 personnes

Ingrédients

200 g de tofu nature Sojami

2 carottes

1 poireau

1 courgette

100 g d'épinards

1 c à s de ciboulette ciselée

1 c à s de sauce de soja

2 c à s de cerneaux de noix concassés

Galettes de riz

Sel, poivre

Huile d’olive

00:00

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