Le Sojablog | Velouté vegan crémeux de châtaignes au Sojami nature
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Soupe vegan d'hiver velouté crémeux de châtaignes au Sojami

Soupe vegan d'hiver velouté crémeux de châtaignes au Sojami

Velouté vegan crémeux de châtaignes au Sojami nature

  

novembre 14, 2016

Soupe vegan d'hiver velouté crémeux de châtaignes au Sojami

Ingredients

400 g châtaignes précuites

3 poireaux

1 pomme de terre

1 morceau de gingembre frais

1 liter d'eau

150 g de crème fraîche vegan Sojami

3 c.c d’huile d’olive

Poivre et sel

Thym Frais

Préparation

Laver et émincer les poireaux, le gingembre

Éplucher la pomme de terre et la couper en rondelles.

Faire blondir les légumes dans l’huile d’olive,

ajouter les châtaignes et l’eau.

laisser cuire pendant 30mn.

Mixer tous les légumes, ajouter la crème Sojami nature, mixer de nouveau, saler et poivrer.

Servir avec le thym et un fil d’huile d’olive.

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