¿Qué es la
lactofermentación?
La lactofermentación involucra bacterias que convierten los azúcares en ácido láctico, dando un alimento más rico y más vivo.
Permite una mejor conservación de los alimentos, especialmente de vitaminas.
Protege nuestro metabolismo de microorganismos patógenos y refuerza nuestras defensas inmunológicas.
Facilita la digestión y mejora la biodisponibilidad de los nutrientes.
