30 Nov Nicolas Hulot veut un repas végétarien par semaine dans les cantines

Pour Nicolas Hulot, c’est une « affaire d’éducation ». Le ministre de la Transition écologique souhaite que les cantines scolaires proposent aux élèves un menu végétarien par semaine.

Dans une interview accordée au magazine L’Obs, à paraître jeudi 30 novembre, le ministre chargé de l’écologie a expliqué ses ambitions pour la restauration dans les collèges et lycées.

« C’est aussi une affaire d’éducation, explique Nicolas Hulot dans l’hebdomadaire. Je souhaite donc que, prochainement, les cantines scolaires proposent aux enfants un menu végétarien un jour par semaine ». Le but, réduire la consommation de viande, pour aller vers une alimentation durable et respectueuse de l’environnement.

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