23 Juin
Gâteau d’aubergines et Sojami basilic
Plat principal, Snacking, Végétarien
juin 23, 2022
8 personnes/15min/10 cuisson
Ingredients
8 personnes
5 aubergines
2 œufs
2 tbsp de Sojami à cuisiner
1/2 tsp de sel
1/2 tsp de purée d’ail
1 tbsp de purée de tomate
1 tsp de cumin moulu
1/2 tsp de thé de sauce harissa
3 tomates coupées en rondelles
1 oignon coupé en rondelles
20 g d’olives noirs en morceaux
1 tsp d’origan
125 g de Sojami Basilic
150 g de fromage mozzarella râpé
2 tbsp d’huile d’olive
Préparation
15min/10 cuisson
Laver et peler les aubergines, les râper, essorer entre les mains pour dégager tout le jus qui sort
Mélanger les œufs, Sojami à cuisiner, la purée d’ail, la purée de tomate, cumin, harissa.
Mettre le mélange dans un plat aillant au four, cuire pendant 15 minutes. Laisser froidir.
Couvrir du Sojami Basilic, les rondelles d’oignon, les tomates, les olives et la mozzarella, arroser d’huile d’olive et d’origan, cuire 10 min
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