23 Juin
Gâteau d’aubergines et Sojami à tartiner Basilic
Plat principal, Snacking, Sojami à tartiner Basilic, Sojami Cuisine, Végétarien
juin 23, 2022
8 personnes/15min/10 cuisson
Ingredients
8 personnes
5 aubergines
2 œufs
2 c.s de Sojami Cuisine
1/2 c.c de sel
1/2 c.c de purée d’ail
1 c.s de purée de tomate
1 c.c de cumin moulu
1/2 c.c de thé de sauce harissa
3 tomates coupées en rondelles
1 oignon coupé en rondelles
20 g d’olives noirs en morceaux
1 c.c d’origan
125 g de Sojami Basilic
150 g de fromage mozzarella râpé
2 c.s d’huile d’olive
Préparation
15min/10 cuisson
Lavez et pelez les aubergines, râpez-les, et essorez-les pour en dégager le jus.
Mélangez les œufs (ou l'alternative vegan de votre choix), le Sojami Cuisine, la purée d’ail, la purée de tomate, le cumin, et l'harissa.
Mettez le mélange dans un plat puis faites cuire pendant 15 minutes au four. Laissez refroidir.
Ajoutez sur le dessus du Sojami à tartiner Basilic, des rondelles d’oignon, des tomates, des olives et de la mozzarella (vegan ou non), puis assaisonnez d’huile d’olive et d’origan. Faites cuire de nouveau 10 min. Bonne dégustation !
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