Le Sojablog | Tacos au Tempeh d’Okara et haricots rouges
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Tacos au Tempeh d’Okara et haricots rouges

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février 16, 2022

6 personnes/15 minutes

Ingredients

6 personnes

1 tasse d’haricots rouges cuits

1 gousse d’ail hachée

1 oignon vert émincé

12 petites tortillas de maïs

2 tomates coupées en cubes

1 avocat coupé en tranches

1 oignon rouge coupé en tranches

1 tasse de laitue émincée

1 c.s de coriandre fraîche ciselée

125 g de Tempeh d'Okara

1 citron vert

1/2 c.c cumin moulu

2 c.s d’huile d’olive

1/2 c.c de sel et de poivre

Préparation

15 minutes

1. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon, l'ail et les épices durant 5 minutes puis ajoutez les haricots. Mettez de côté.

2. Dans une poêle huilée, faites griller le Tempeh d'Okara coupé en bâtonnets pendant quelques minutes.

3. Faites chauffer les tortillas de maïs dans une poêle. Puis garnissez-les d'haricots, de tomates, d’avocat, d’oignon, de laitue et de coriandre. Saupoudrez de sel et de poivre.

4. Servez immédiatement avec des tranches de citron vert et de la sauce tabasco.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com