04 Nov
Velouté de shiitaké et Sojami à tartiner poivre 5 Baies
Entrée, Sojami à tartiner Poivre 5 baies, Soupe, Tempeh d'Okara, Vegan, Végétarien
novembre 4, 2021
Ingredients
pour 4 personnes
600 g de shiitaké frais
135 g de Sojami à tartiner poivre 5 Baies
1 c.s de jus de citron
2 poireaux émincés
2 petites pommes de terre
1 gousse d'ail
40 ml d’eau
1 barquette de tempeh d’okara
1 c.c de sel et de poivre
Préparation
Cuisson 15 mn
1. Nettoyez et coupez les shiitakés en gros morceaux.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez les poireaux émincés puis laissez mijoter à feu doux. Ajoutez les shiitakés et les pommes de terre.
3. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 min puis laissez refroidir un peu.
4. Mixez le tout avec le Sojami à tartiner poivre 5 baies.
5. Grillez le tempeh dans un peu d’huile. Servez avec le velouté de shiitaké.
1 Commentaire
Mimagusta
décembre 10, 2021
Digne des tables de fÊtes ! Raffiné et parfumé. On peut faire une version plus économique avec des champignons de paris, pour se faire plaisir plus souvent !