Velouté de radis noirs, navets et Sojami poivre 5 baies

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mars 1, 2021

4 personnes/40 minutes

Ingredients

4 personnes

3 radis noirs

3 navets

1 poireau

1 fenouil

2 pommes de terre

1 liter de bouillon de légumes

125 g de Sojami poivre 5 baies

1/2 tsp gingembre en poudre

1/2 tsp de poivre

2 tbsp d’huile d’olive

Préparation

40 minutes

Éplucher et laver les radis noirs, les navets et les pommes de terre. Couper ensuite en mirepoix, en séparant les pommes de terre. Laver et couper le fenouil en batônnets. Laver et émincer le poireau.

Dans une casserole, mettre l’huile, faire suer le poireau quelques minutes, ajouter les radis et les navets, laisser cuire 5 mn en remuant.

Ajouter le fenouil, mouiller avec le bouillon de légumes, cuire 10 mn Ajouter les pommes de terre cuire 10 mn de plus

Mixer, ajouter le Sojami Poivre 5 baies Rectifier l’assaisonnement

Servir avec des croûtons

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com