Tarte aux légumes grillés et sauce Pestofu Basilic

QUANTITÉ

4

personnes
TEMPS DE CUISSON

15

minutes
TEMPS DE RÉALISATION

40

minutes

Ingrédients

  • PÂTE

  • 250 g de farine

  • 100 g de margarine végétale

  • 60 ml d'eau froide

  • 1 c.s de graines de cumin

  • 1/4 c.c de fleur de sel

  • 1 c.c d'herbes de Provence

  • GARNITURE

  • 2 poivrons rouges

  • 2 poivrons verts

  • 3 tomates bien mûres

  • 3 gousses d’ail

  • 1 c.s de coriandre et persil hachés

  • 2 c.s d’huile d’olive

  • 1/2 c.c de sel

  • 1 c.c de paprika

  • 1 c.c de cumin en poudre

  • 1 From'Jamy cumin curcuma

  • 140 g de sauce Pestofu Basilic

Instructions

  • Mélanger la farine, la fleur de sel, les graines de cumin et l'herbe de Provence.
  • Ajouter la margarine aux ingrédients secs, puis l'eau et former une boule. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau.
  • Déposer la tarte sur le moule.
  • Enfourner le fond de tarte pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, laver et sécher les poivrons, les griller au four pendant environ 30 minutes. À la sortie du four, les mettre dans un sac plastique et les laisser refroidir.
  • Peler et couper les poivrons en petits dès ainsi que les tomates en ôtant les pépins. Émincer finement les gousses d’ail.
  • Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse en y ajoutant l’ail puis les poivrons et les tomates. 
  • Saler et laisser cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes (toute l’eau doit s'être évaporée).
  • Ajouter le cumin et le paprika, laisser mijoter encore 5 minutes.
  • Couper le feu, ajouter la coriandre et le persil haché.
  • Étaler le fond de la tarte avec la sauce Pestofu Basilic puis ajouter les légumes grillés, le From'Jamy coupé en morceaux et terminer par la sauce Pestofu Basilic.
  • Enfourner pendant 10 minutes.
  • Servir aussitôt.

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