¿Qué es ese rulo «único en el mundo» que vende Sojami?
La empresa con sede en Lot-et-Garonne acaba de lanzar un queso especial 100% vegetal, naturalmente rico en vitamina B12. “¡Es…
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¡Nuestro tempeh de okara ganó la medalla de oro en los premios Plant-Based Food Awards en la categoría de alternativas…
EN LA ENCRUCIJADA DE LA TRANSICIÓN AGRÍCOLA Y ALIMENTARIA Reequilibrar nuestra dieta entre proteínas animales y vegetales abre la puerta…
Por Audrey Sberro (Editora en jefe – Best of Bio) Considerada durante mucho tiempo como una práctica marginal, la fermentación…