SOJAMI es la continuación lógica de un trabajo de investigación aplicada en Ecología Humana, realizado en la Universidad de Ciencias de Burdeos por Jean James GARREAU, Doctor en Biología.
El consumo excesivo de proteínas animales en los países ricos y un sistema de alimentación triple, dietético-médico, económico y ecológico han inspirado el desarrollo de un "queso vegetal" (proceso patentado) basado en la "leche de soja" .
Esta innovación ha sido galardonado varias veces (Universidad de Burdeos, Premio Visa Valoris, INPI, concurso para la creación de Empresas Innovadoras en Agropole en Agen, en 1996).
Y es después de haber sido ganador en la Competencia Agropole que Jean James Garreau creó la compañía en la primavera de 1997.

Considerado un "queso de soja", o "cuajada de soja", el tofu tradicional se obtiene por reacción fisicoquímica y gelificación de proteínas, después de la adición de nigari (sal de magnesio y calcio) a caliente.
En Sojami, la alta calidad de nuestro tofu se debe a la lactofermentación que experimenta durante su fabricación, un proceso natural que transforma los azúcares en la leche de soja en ácido láctico.

Son múltiples, y se deben principalmente a la calidad de la bacteria láctica seleccionada por nosotros:

• - promueven el equilibrio intestinal
• - promueven la lactancia
• - son biodisponibles y biodigestibles
• - promueven la vitalidad, la salud y la longevidad
• - ayudan a digerir, lo que es particularmente cierto para nuestros helados orgánicos, ¡que es delicioso!
• - ayudan a neutralizar las bacterias patógenas y reactivan las defensas inmunes

Sí, son una buena alternativa a los productos lácteos para variar su dieta.

• - productos orgánicos reales, saludables, rigurosamente diseñados a partir de materiales seleccionados por nosotros.
• - un gusto verdadero y unánimemente apreciado, para todos nuestros productos elaborados con grandes chefs.
• - elecciones éticas y equitativas: favorecemos a los productores locales y regionales.

Por supuesto, los veganos y los vegetarianos han sabido y apreciado nuestros productos durante mucho tiempo, particularmente adaptados a sus elecciones alimenticias al darles todas las satisfacciones de un producto de queso, en particular por la contribución de proteínas y Omega 3.

En Francia, nuestros productos se distribuyen en muchas tiendas especializadas. Si no puede encontrarlos cerca de usted, no dude en escribirnos a través del formulario de contacto.

Nuestros productos también están disponibles en el extranjero en los siguientes países: Bélgica, Canadá y Italia.

Para obtener más información, lo invitamos a ponerse en contacto con nuestros distribuidores directamente en el sitio :

• En Bélgica, Delibio :info@delibio.be
• En Canadá, Horizon Nature : +1 514-326-0185
• En Italia, Mediterranea S.r.l. : info@mediterraneabio.it