Ingrédients

• Pour la salade

• 100g de tomates cerises coupées en deux

• 2-3 pêches, coupées en quartiers

• 1 tasse de cerises fraîches dénoyautées (ou framboises ou prune rouges)

• 1 Bûchette Sojami au Piment d’Espelette

• 1/4 tasse de graines de citrouille et de tournesol grillées

• Quelques amandes grillées

• Pour la vinaigrette spéciale

• 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge

• 1/4 tasse de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1/2 échalote, hachée finement

• 1 gousse d’ail, râpée

• 1 cuillère à café de zeste de citron

• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché

• 1 cuillère à soupe de thym frais haché

• Flocons de piment rouge

• Sel et poivre noir