½ c.c de piment en poudre (doux ou fort selon vos goûts)
Le jus d’1 citron
3 gousses d’ail
2 échalotes
35 cl de lait de coco
Coriandre fraîche hachée
Instructions
Dans un bol, mélangez bien 3 c.s d’huile d’olive avec les épices (paprika et piment), la moitié du jus de citron et l’ail (écrasée ou hachée).
Coupez le Tempeh d’Okara Sojami en cube d’environ 3 cm puis badigeonnez-les avec cette sauce.
Dans une poêle, faites chauffer 3 c.s d’huile d’olives à feu moyen, puis faites dorer les morceaux de Tempeh pendant 2 min en remuant bien, puis réservez-les.
Émincez les échalotes. Ajoutez-les au reste de sauce puis faites dorer l’ensemble à la poêle pendant 3 min.
Ajoutez 35cl de lait de coco, la coriandre fraiche et le reste du jus de citron. Mélanger pendant 7 minutes pour obtenir une sauce bien crémeuse.
Disposez les morceaux de Tempeh d’Okara dans un plat. Arrosez-les de la sauce coco puis décorez de feuilles de coriandre fraiche.
Servez votre préparation accompagnée de riz basmati. Bon appétit !
