Préparation

Préparation (25 min) / Cuisson (25 min)

Râpez les carottes après les avoir lavées et épluchées.

Dans une poêle à feu vif, faites revenir les carottes avec de la margarine et une pincée de sel pendant 5 minutes.

Laissez refroidir.

Dans un récipient, battez les œufs avec la crème Sojami à cuisiner, le lait de soja, la noix de muscade et le poivre (les vegans peuvent remplacer les oeufs par du tofu soyeux comme agent levant. Comptez 50g de tofu pour un oeuf).

Étalez la pâte brisée sur le fond d'un plat à tarte. Puis à l’aide d’une cuillère, repartissez le Sojami à tartiner cumin sur tout le fond de la pâte.

Ajoutez les carottes.

Enfin, versez la préparation aux œufs (ou votre préparation vegan).

Enfournez 25 minutes à 200°c dans votre four préchauffé.

Servez une part de quiche avec une salade verte comme plat principal, ou découpez-la en petit morceaux pour la servir à l'apéritif.

Bon appétit!