Préparation

Préparation (25 min) / Cuisson (25 min)

Râpez les carottes après les avoir lavées et épluchées.

Dans une poêle à feu vif, faites revenir durant 5 min les carottes avec de la margarine et une pincée de sel.

Laissez refroidir.

Dans un récipient, battez les œufs avec le Sojami Cuisine, le lait de soja, la noix de muscade et le poivre (les vegans peuvent remplacer les œufs par du tofu soyeux comme agent levant. Comptez 50g de tofu pour un œuf).

Étalez la pâte brisée sur le fond d'un plat à tarte. Puis à l’aide d’une cuillère, repartissez le Sojami à tartiner cumin sur tout le fond de la pâte.

Ajoutez les carottes.

Enfin, versez la préparation aux œufs (ou votre préparation vegan).

Enfournez la préparation durant 25 minutes à 200°C.

Servez une part de quiche avec une salade verte comme plat principal, ou découpez-la en petit morceaux pour la servir à l'apéritif.

Bon appétit !