Tempeh d’okara mariné aux légumes et aux herbes aromatiques

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janvier 22, 2021

Ingredients

1 Tempeh d'Okara

10 g d'huile d'olive

5 g de jus de citron

1 c.c de thym frais

1 c.c de basilic frais haché

1/2 c.c d'ail frais haché

20 g d'oignon rouge ciselé

1 c.c de sel et de poivre

125 g de Mayomi version ail noir (voir la recette sur sojablog)

Pour la présentation

6 petits poivrons

50 g de coriandre fraiche

50 g de jeunes pousses

Préparation

2 personnes /35 mn

1. Préparez la marinade avec tous les ingrédients.

2. Dans une poêle huilée, cuisez le Tempeh des deux côtés puis coupez-le en deux tranches. Mettez-le dans la marinade pendant une demi-heure.

3. Videz les poivrons, farcissez avec la Mayomi version ail noire (voir la recette sur sojablog).

4. Dans une assiette, mettez une tranche de Tempeh, une cuillère de marinade sur le dessus, posez les poivrons, les jeunes pousses et de la coriandre fraiche. Finissez par un fil d’huile d’olive.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com