Name: Gaspacho Andalou au tofu nature
Total time: 15 min
Ingredients: 1 kg tomates bien mûres; 1 poivron vert; 1 petit concombre; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 4 cuillères à soupe d'huile d’olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 200 g de tofu lactofermenté nature Sojami; 1 feuille de basilic frais

Gaspacho Andalou au tofu nature

QUANTITÉ

personnes

TEMPS DE REPOS

TEMPS DE RÉALISATION

minutes

Ingrédients

1 kg tomates bien mûres
1 poivron vert
1 petit concombre
1 oignon
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d'huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
200 g de tofu lactofermenté nature Sojami
1 feuille de basilic frais

Instructions

Laver, peler et épépiner les tomates et le concombre. Couper tous les légumes en dés.
Mettre le tout dans un mixeur plongeant et mixer durant 5 minutes.
Ajouter l’huile, le vinaigre et un peu de sel. Mixer 3 minutes de plus.
Mettre dans un grand bol, couvrir avec un film alimentaire et mettre au frais pendant 2 heures.
Écraser le tofu avec une fourchette, saler et poivrer selon votre goût.
Servir le gaspacho dans de petits bols avec le tofu nature, un peu de l’huile d’olive et une feuille de basilic. Accompagner avec des crackers.