Name: Bol composé au tofu nature Sojami
Total time: 15 min
Ingredients: 100 g de pois chiches cuits; 100 g de tofu nature; 100 g de champignons; 1 oignon rouge; 50 g de tomates cerises coupées en deux; 1 poivron vert coupé en morceaux; 1 c.c de purée de tomates; 1/2 c.s de cumin; 1/2 c.s de paprika; 1/2 c.s de sel; 1/2 c.s d’huile d’olive; 1 c.s de vinaigre; 1 c.c de coriandre ciselée

Bol composé au tofu nature Sojami

QUANTITÉ

personnes

TEMPS DE RÉALISATION

minutes

Ingrédients

100 g de pois chiches cuits
100 g de tofu nature
100 g de champignons
1 oignon rouge
50 g de tomates cerises coupées en deux
1 poivron vert coupé en morceaux
1 c.c de purée de tomates
1/2 c.s de cumin
1/2 c.s de paprika
1/2 c.s de sel
1/2 c.s d’huile d’olive
1 c.s de vinaigre
1 c.c de coriandre ciselée

Instructions

Nettoyer les champignons et les éplucher puis les couper en lamelles.
Éplucher l’oignon et l'émincer. Couper le tofu en dés.
Dans un bol, mélanger la coriandre, le paprika, la purée de tomates, le cumin, l’huile et le sel. Ajouter les pois chiches et la moitié de l’oignon puis mettre de coté.
Mélanger les champignons avec le reste d’oignon, un peu de coriandre ciselée, le vinaigre, le sel et l’huile.
Dans un grand bol mettre 2 à 3 c.à.s de chaque mélange, les dés de tofu, les tomates cerises, au centre des morceaux de poivron. Assaisonner avec une vinaigrette. Déguster frais.