Brochettes de tofu lactofermenté aux légumes d’été

QUANTITÉ

2

personnes
TEMPS DE RÉALISATION

20

minutes

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu lactofermenté Sojami (nature ou mariné au tamari)

  • 1 petite courgette

  • 1/2 poivron rouge

  • 1/2 poivron vert

  • 1/2 oignon

  • Quelques tomates cerises

  • 1 c.s de basilic

  • 1 c.s d'huile d'olive

  • Du poivre

  • 4 piques à brochettes

Instructions

  • Dans une poêle, faire rissoler le tofu lactofermenté Sojami coupé en cubes (environ 2 cm de côté) sur toutes les faces, jusqu’à ce qu’il devienne doré. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire rissoler les courgettes coupées en rondelles, les poivrons rouges et verts coupés en carrés (environ 2 cm) et les tomates cerises. Saler, poivrer et ajouter le basilic. En fin de cuisson, ajouter l’oignon haché très fin. Les légumes doivent rester un peu croquants.
  • En les intercalant, enfiler les poivrons rouges, les cubes de tofu, les poivrons verts, les tomates cerises et les courgettes. Déguster aussitôt.

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