Bûche de légumes au Sojami à tartiner ciboulette-échalote et Mayomi

QUANTITÉ

6

personnes
TEMPS DE RÉALISATION

19

minutes

Ingrédients

  • 1 kg de jardinière de légumes

  • 2 pots de Sojami à tartiner ciboulette-échalote

  • 3 c.s de Mayomi

  • 1 botte de ciboulette ciselée

  • 100 ml de jus de cuisson de légumes

  • 6 g d’agar-agar

  • 1/2 c.c de sel

  • 1 pincée de poivre

  • 1 carotte

Instructions

  • Faire cuire les légumes avec un peu de sel pendant 15 minutes puis égoutter en réservant 100ml d’eau de la cuisson.
  • Dans un saladier, mélanger les légumes, la ciboulette ciselée, la Mayomi, les 2 pots de Sojami à tartiner ciboulette échalote, le sel et le poivre.
  • Diluer l’agar-agar dans l’eau de la cuisson. Y ajouter la macédoine de légumes. Bien mélanger le tout.
  • Dans un moule à cake (qu’il faudra filmer pour faciliter le démoulage), verser la préparation, décorer avec des carottes coupées en petits morceaux et des feuilles de basilic frais.
  • Placer la bûche au réfrigérateur au moins 4 heures avant de la démouler et de la déguster.

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