Instructions

• Préparation des crêpes végans
• Dans un saladier mélangez la farine, le sel et le poivre au fouet.
• Ajoutez le lait d’avoine et l’huile petit à petit en remuant, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Elle doit être un peu plus épaisse qu’une pâte normale.
• Laissez reposer une heure à température ambiante.
• Faites chauffer votre poêle à crêpes, huilez légèrement à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout. Une fois la poêle bien chaude, versez une petite louche de pâte (ci celle-ci s’est épaissie, ajoutez du lait ou un peu d’eau pour obtenir une pâte assez fluide).
• Faites chauffer sur feu moyen. Une fois colorée, retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté de la même manière.
• Conservez les crêpes en pile, couvertes, le temps de préparer la garniture.
• Préparation de la garniture
• Brossez les champignons et hachez-les grossièrement.
• Dans une poêle bien chaude, faites dorer les poireaux dans un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez les champignons et le sel, puis faites cuire à feu moyen, en mélangeant, pendant 5 à 10 minutes.
• Ajoutez la crème de coco, le poivre, la pincée de noix de muscade et remuez 1 minute de plus.
• Enlevez du feu et laissez refroidir avant le montage des crêpes.
   
• Montage des crêpes
• Posez au centre de chaque crêpe une c.s de Sojami à Tartiner Noix, 1 c.s de garniture de champignons, 3 rondelles de Bûchette Nature Sojami. Refermez la crêpe sous la forme d’une enveloppe.
• Dorez les crêpes des deux côtés dans une poêle chauffée avec un peu d’huile.
  Servez aussitôt !