Name: Flageolets verts à la brésilienne et au tofu nature
Ingredients: 500 g flageolets verts; 1 oignon; 2 œufs; 2 gousses d’ail hachées; 1 c.c de paprika; 1 c.c de curry; 1/2 c.c de poivre; 1/2 c.c de poivre; 1 petite botte d'herbes aromatisées ciselées (ciboulette, persil); 1/2 c.c de sel; 200 g de tofu nature

Flageolets verts à la brésilienne et au tofu nature

QUANTITÉ

personnes

TEMPS DE CUISSON

minutes

Ingrédients

500 g flageolets verts
1 oignon
2 œufs
2 gousses d’ail hachées
1 c.c de paprika
1 c.c de curry
1/2 c.c de poivre
1/2 c.c de poivre
1 petite botte d'herbes aromatisées ciselées (ciboulette, persil)
1/2 c.c de sel
200 g de tofu nature

Instructions

Faites tremper les flageolets verts dans de l’eau froide pendant au moins une nuit.
Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 35 minutes à feu moyen. Égouttez-les et laissez refroidir.
Épluchez et émincez l’oignon.
Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon et l’ail environ 3 minutes, puis ajoutez les herbes aromatiques, les deux œufs, les épices, les haricots verts et le tofu nature préalablement coupé en dés. Laissez cuire environ 3 minutes de plus.
Servez avec du riz et de la salade.