Instructions

• Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau salée. Laisser refroidir puis les écraser avec une fourchette.
• Ajouter les œufs, le persil, la coriandre, l’ail écrasé, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
• Mélanger le tout et réaliser des boulettes avec les pommes de terre, puis les aplatie légèrement avec les doigts.
• Passer les galettes dans la farine, puis les faire frire dans de l’huile bien chaude.
• Les déposer sur un papier absorbant avant de les servir.