Name: Gâteau d’aubergines et Sojami à tartiner Basilic
Total time: 15 min
Ingredients: 5 aubergines; 2 œufs; 2 c.s de Sojami Cuisine; 1/2 c.c de sel; 1/2 c.c de purée d’ail; 1 c.s de purée de tomate; 1 c.c de cumin moulu; 1/2 c.c de thé de sauce harissa; 3 tomates coupées en rondelles; 1 oignon coupé en rondelles; 20 g d’olives noirs en morceaux; 1 c.c d’origan; 125 g de Sojami à tartiner Basilic; 150 g de fromage mozzarella râpé; 2 c.s d’huile d’olive

Gâteau d’aubergines et Sojami à tartiner Basilic

QUANTITÉ

personnes

TEMPS DE CUISSON

minutes

TEMPS DE RÉALISATION

minutes

Ingrédients

5 aubergines
2 œufs
2 c.s de Sojami Cuisine
1/2 c.c de sel
1/2 c.c de purée d’ail
1 c.s de purée de tomate
1 c.c de cumin moulu
1/2 c.c de thé de sauce harissa
3 tomates coupées en rondelles
1 oignon coupé en rondelles
20 g d’olives noirs en morceaux
1 c.c d’origan
125 g de Sojami à tartiner Basilic
150 g de fromage mozzarella râpé
2 c.s d’huile d’olive

Instructions

Laver et peler les aubergines, les râper, et les essorer pour en dégager le jus.
Mélanger les œufs (ou l'alternative vegan de votre choix), le Sojami Cuisine, la purée d’ail, la purée de tomate, le cumin, et l'harissa.
Mettre le mélange dans un plat puis faire cuire pendant 15 minutes au four. Laisser refroidir.
Ajouter sur le dessus du Sojami à tartiner Basilic, des rondelles d’oignon, des tomates, des olives et de la mozzarella (vegan ou non), puis assaisonner d’huile d’olive et d’origan. Faire cuire de nouveau 10 min. Bonne dégustation !