Rouleaux de printemps au tofu Nature et noix

QUANTITÉ

4

personnes
TEMPS DE CUISSON

10

minutes
TEMPS DE RÉALISATION

10

minutes

Ingrédients

  • 200 g de tofu nature

  • 2 carottes

  • 1 poireau

  • 1 courgette

  • 100 g d'épinards

  • 1 c.s de ciboulette ciselée

  • 1 c.s de sauce de soja

  • 2 c.s de cerneaux de noix concassés

  • Des galettes de riz

  • Du sel

  • Du poivre

  • De l'huile d’olive

Instructions

  • Laver et éplucher les légumes, les couper en julienne. Couper le tofu en julienne.
  • Faire cuire les légumes dans un peu d’huile d’olive, saler, poivrer et laisser refroidir.
  • Faire tremper les galettes de riz dans de l’eau tiède pendant 1 minute, sécher avec un essuie-tout.
  • Poser la quantité d’une cuillère à soupe sur chaque galette, saupoudrer avec les cerneaux et l'enrouler.
  • Faire frire dans de l’huile chaude pendant quelques minutes.
  • Servir chaud avec votre sauce préférée accompagné d’une salade.

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