Instructions

• Lavez et épluchez les tomates, Coupez-les en tranches. Disposez-les tranches harmonieusement sur le pourtour d’une assiette.
• Coupez l’avocat en tranches fines et déposez-les au centre de l’assiette.
• Coupez la Bûchette Sojami au Piment d’Espelette en rondelles et disposez-les en cercle entre les tomates et l’avocat.
• Coupez l’échalote et les olives en tranches et répartissez-les sur l’ensemble de l’assiette.
• Décorez avec les pointes d’asperges vertes.
• Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée. Servir frais.