Conchiglioni farcis au tofu nature

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février 3, 2021

Ingredients

4 personnes

500 g de pâtes Conchiglioni

200 g Tofu Nature

1 Oignon hâché très finement

1 betterave rouge

1 betterave jaune

1 betterave rose

1 tbsp de ciboulette hachée

1 petit bouquet de basilic frais

2 tbsp d’huile

2 tbsp de vinaigre

1/2 tsp Sel et poivre

Préparation

20 mn

Faire bouillir de l'eau salée et cuire les pâtes en respectant le temps de cuisson indiquer sur l’emballage.

Égoutter, rincer avec de l’eau froide.

Laver, éplucher les betteraves et les couper en petits dés Couper le Tofu en dés.

Faire une sauce en mixant basilic, vinaigre, sel et poivre.

Mélanger les légumes avec la sauce. Remplir chaque pate avec une grande cuillère de ce mélange, arroser avec la sauce.

Servir aussitôt.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com