Tacos au Tempeh d’Okara et haricots rouges

Plat : Entrée
QUANTITÉ

6

personnes
TEMPS DE RÉALISATION

15

minutes

Ingrédients

  • 1 tasse d’haricots rouges cuits

  • 1 gousse d’ail hachée

  • 1 oignon vert émincé

  • 12 petites tortillas de maïs

  • 2 tomates coupées en cubes

  • 1 avocat coupé en tranches

  • 1 oignon rouge coupé en tranches

  • 1 tasse de laitue émincée

  • 1 c.s de coriandre fraîche ciselée

  • 125 g de Tempeh d'Okara

  • 1 citron vert

  • 1/2 c.c cumin moulu

  • 2 c.s d’huile d’olive

  • 1/2 c.c de sel et de poivre

Instructions

  • Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon, l'ail et les épices durant 5 minutes puis ajoutez les haricots. Mettez de côté.
  • Dans une poêle huilée, faites griller le Tempeh d'Okara coupé en bâtonnets pendant quelques minutes.
  • Faites chauffer les tortillas de maïs dans une poêle. Puis garnissez-les d'haricots, de tomates, d’avocat, d’oignon, de laitue et de coriandre. Saupoudrez de sel et de poivre.
  • Servez immédiatement avec des tranches de citron vert et de la sauce tabasco.

Pour réaliser cette recette