Laver et rincer les poireaux, puis les couper en petits morceaux. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Couper les tomates en deux et écraser l’ail.
Faire revenir les poireaux pendant 5 minutes dans de l’huile d'olive.
Ajouter les courgettes, la moitié des tomates et l’ail. Faire revenir le tout pendant 5 minutes puis laisser refroidir.
Dans un saladier, écraser le tofu pesto avec une fourchette. Ajouter les œufs, le Sojami Cuisine, le sel, le poivre et mélanger.
Ajouter les légumes puis mélanger de nouveau.
Verser dans un plat adapté (la pâte de votre choix doit déjà y être étalée). Décorer avec le reste des tomates cerises.
Enfourner pendant 10 minutes. Accompagner avec une salade verte. Bon appétit !
