Trio d’houmous au Tofu Sojami

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juin 26, 2020

(6 personnes/ 20 minutes)

Ingredients

Ingrédients - 6 personnes

Houmous au Tofu Pesto et avocat

100 g de Tofu Pesto Sojami lactofermenté

100 g de pois chiches cuits

1/2 avocat

2 gousses d'ail finement hachées

2 tbsp de purée de sésame (tahini)

2 tbsp d’huile de sésame

1 tbsp de jus de citron

1 tbsp d’huile d’olive dont une pour le dressage

1/2 tsp de cumin moulu

1 pincée de sel

Houmous au Tofu Olive

100 g de Tofu Olive Sojami lactofermenté

100 g de pois chiches cuits

1 aubergine grillée

1 gousse d'ail finement hachée

2 tbsp de purée de sésame (tahini)

2 tbsp d’huile de sésame

1 tbsp de jus de citron

1 tbsp d’huile d’olive dont une pour le dressage

1/2 tsp de poivre

1 pincée de sel

10 olives noires coupées en morceaux

Houmous au Tofu Nature épicé

100 g de Tofu Nature Sojami lactofermenté

100 g de pois chiches cuits

2 tbsp de Sojami Cuisine

1 gousse d'ail finement hachée

2 tbsp de purée de sésame (tahini)

2 tbsp d’huile de sésame

1 tbsp de jus de citron

1 tbsp d’huile d’olive dont une pour le dressage

1/2 tsp thé de cumin moulu

1 pincée de sel

1 tsp harissa

1 pincée de piment pour le dressage

Préparation

Préparation - 20 minutes

Mixer tous les ingrédients de chaque version jusqu’à obtention d’une préparation lisse et crémeuse.

Servir dans des bols : L'houmous Pesto avec une pincée de cumin, de l’huile d’olive et une demi cuillère de sauce pesto.

L'houmous Olive avec des olives noires coupées en morceaux, de l'huile d'olive et une pincée de poivre.

L'houmous épicé avec la harissa, l’huile d’olive et une pincée de piment.

Accompagner avec du pain libanais ou des légumes crus.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com