Name: Cheesecake vegan citronné
Total time: 15 min
Ingredients: INGRÉDIENTS POUR LA BASE; 150 g d'amandes crues; 100 g de noix; 20 g de dattes dénoyautées; INGRÉDIENTS POUR LE CHEESECAKE; 500 g de noix de cajou crues; 500 ml d'eau; 4 c.s de crème de coco; 4 c.s de Sojami Cuisine; 1 citron vert jus et le zeste; 1/2 verre de jus de citron jaune; 4 c.s de sirop d’érable

Cheesecake vegan citronné

QUANTITÉ

personnes

TEMPS DE REPOS

heures

TEMPS DE RÉALISATION

minutes

Ingrédients

INGRÉDIENTS POUR LA BASE
150 g d'amandes crues
100 g de noix
20 g de dattes dénoyautées
INGRÉDIENTS POUR LE CHEESECAKE
500 g de noix de cajou crues
500 ml d'eau
4 c.s de crème de coco
4 c.s de Sojami Cuisine
1 citron vert jus et le zeste
1/2 verre de jus de citron jaune
4 c.s de sirop d’érable

Instructions

Mixer les amandes pendant 5 minutes. Ajouter les noix puis mixer à nouveau 3 minutes. Ajouter ensuite les dattes et mixer de nouveau.
Verser la préparation au fond d’un moule et bien tasser. Réserver au réfrigérateur.
Tremper les noix de cajou dans de l’eau durant 15 minutes, les égoutter et les passer au mixeur.
Ajouter le Sojami Cuisine, la crème de coco, le jus des deux citrons et la moitié du zeste. Puis, mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Verser ce mélange sur le fond de fruits secs. Décorer avec le zeste de citron vert restant.
Réserver au réfrigérateur pendant 3 heures. Déguster bien frais !