Name: Brochettes de tofu lactofermenté aux légumes d’été
Total time: 20 min
Ingredients: 1 bloc de tofu lactofermenté Sojami (nature ou mariné au tamari); 1 petite courgette; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 1/2 oignon; Quelques tomates cerises; 1 c.s de basilic; 1 c.s d'huile d'olive; Du poivre; 4 piques à brochettes

Brochettes de tofu lactofermenté aux légumes d’été

QUANTITÉ

personnes

TEMPS DE RÉALISATION

minutes

Ingrédients

1 bloc de tofu lactofermenté Sojami (nature ou mariné au tamari)
1 petite courgette
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 oignon
Quelques tomates cerises
1 c.s de basilic
1 c.s d'huile d'olive
Du poivre
4 piques à brochettes

Instructions

Dans une poêle, faire rissoler le tofu lactofermenté Sojami coupé en cubes (environ 2 cm de côté) sur toutes les faces, jusqu’à ce qu’il devienne doré. Réserver.
Dans la même poêle, faire rissoler les courgettes coupées en rondelles, les poivrons rouges et verts coupés en carrés (environ 2 cm) et les tomates cerises. Saler, poivrer et ajouter le basilic. En fin de cuisson, ajouter l’oignon haché très fin. Les légumes doivent rester un peu croquants.
En les intercalant, enfiler les poivrons rouges, les cubes de tofu, les poivrons verts, les tomates cerises et les courgettes. Déguster aussitôt.