Name: Gâteau au Tofu Nature
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g de Tofu Nature Sojami; 160 g de sucre de canne; 4 oeufs; 1/2 pot de Sojami Cuisine; 1 yaourt nature au soja; Le jus d’un citron vert plus la moitié du zest; POUR LA BASE; 200 g de biscuits nature (type Petit Lu); 100 g de margarine végétale; 1/2 c.c de cannelle en poudre

Gâteau au Tofu Nature

QUANTITÉ

personnes

TEMPS DE CUISSON

minutes

TEMPS DE RÉALISATION

minutes

Ingrédients

400 g de Tofu Nature Sojami
160 g de sucre de canne
4 oeufs
1/2 pot de Sojami Cuisine
1 yaourt nature au soja
Le jus d’un citron vert plus la moitié du zest
POUR LA BASE
200 g de biscuits nature (type Petit Lu)
100 g de margarine végétale
1/2 c.c de cannelle en poudre

Instructions

Mixer les biscuits dans un mixeur, mélanger avec la margarine fondue et la cannelle.
Mettre le mélange au fond d'un moule à gâteau et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le jus et le zest de citron, le sucre et le yaourt de soja (les vegans peuvent remplacer chaque œuf par 1 c.c d’huile ou de purée d’oléagineux + 45 ml de lait végétal pour jouer le rôle de levant).
Ajouter le Sojami Cuisine, bien mélanger.
À l’aide d’une fourchette, écraser le Tofu Nature. Puis bien mélanger avec les autres ingrédients.
Verser le tout sur la base de biscuits après l’avoir sorti du réfrigérateur.
Enfourner à 180°C pendant 10 minutes, puis à 200°C pendant 20 minutes.
Laisser le gâteau refroidir 1 heure au réfrigérateur avant de le manger (il doit rester humide à l’intérieur). Vous pouvez servir ce gâteau en l'accompagnant d'un coulis de votre choix. Bon appétit !