Gâteau au Tofu Nature

QUANTITÉ

8

personnes
TEMPS DE CUISSON

30

minutes
TEMPS DE RÉALISATION

15

minutes

Ingrédients

  • 400 g de Tofu Nature Sojami

  • 160 g de sucre de canne

  • 4 oeufs

  • 1/2 pot de Sojami Cuisine

  • 1 yaourt nature au soja

  • Le jus d’un citron vert plus la moitié du zest

  • POUR LA BASE

  • 200 g de biscuits nature (type Petit Lu)

  • 100 g de margarine végétale

  • 1/2 c.c de cannelle en poudre

Instructions

  • Mixer les biscuits dans un mixeur, mélanger avec la margarine fondue et la cannelle.
  • Mettre le mélange au fond d'un moule à gâteau et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs, le jus et le zest de citron, le sucre et le yaourt de soja (les vegans peuvent remplacer chaque œuf par 1 c.c d’huile ou de purée d’oléagineux + 45 ml de lait végétal pour jouer le rôle de levant).
  • Ajouter le Sojami Cuisine, bien mélanger.
  • À l’aide d’une fourchette, écraser le Tofu Nature. Puis bien mélanger avec les autres ingrédients.
  • Verser le tout sur la base de biscuits après l’avoir sorti du réfrigérateur.
  • Enfourner à 180°C pendant 10 minutes, puis à 200°C pendant 20 minutes.
  • Laisser le gâteau refroidir 1 heure au réfrigérateur avant de le manger (il doit rester humide à l’intérieur). Vous pouvez servir ce gâteau en l'accompagnant d'un coulis de votre choix. Bon appétit !

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