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Notre tofu bio lactofermenté est goûteux, il offre une texture proche de celle de la fêta. On peut l’utiliser comme un fromage, en salades, poêlé à l’huile d’olive, avec des pâtes ou dans les sandwichs.
Sa saveur légèrement acidulée est parfaite pour accompagner olives, oignons cuits, fleur de sel et bien d’autres saveurs !
Il est également riche en protéines (20% de plus en moyenne qu’un tofu traditionnel), source d’Oméga 3, sans gluten, sans lactose, sans cholestérol ni OGM.
Poids net : 2 x 100 g / DLC : 50 j
Produit frais, à conserver entre 2°C & 6°C / À consommer dans les 3-4 jours après ouverture
INGRÉDIENTS
Eau filtrée, graine de soja* dépelliculées sans OGM 40%, ferments sélectionnés.
*issu de l’agriculture biologique / Allergènes en gras : fabriqué dans un atelier qui utilise moutarde, noix, noisette, amandes.
VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)
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Énergie
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186 Kcal (774 kJ)
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Matières grasses
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11 g
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Acides gras saturés
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1.6 g
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Acides gras monoinsaturés
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2.6 g
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Acides gras polyinsaturés
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6.9 g
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Oméga 3
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0.76 g
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Glucides
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0 g
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Sucres
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0 g
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Fibres alimentaires
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0.6 g
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Protéines
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20 g
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Sel
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0 g
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Marie –
Bonjour j’adore votre produit. Il n’est plus en vente à l’épicerie la Moisson à sainte Thérèse, où puis-je le trouver au nord de Montréal?
Kevin Garreau –
Bonjour Marie.
Je vous remercie pour votre commentaire.
Je suis malheureusement dans l’impossibilité de savoir exactement quel(s) produit(s) est(sont) distribué(s) dans chaque magasin.
Je vous invite à vous rapprocher de notre distributeur au Canada, Horizon Nature (https://horizonnature.ca/) afin d’obtenir cette information.
Bonne journée.
Alex –
Bonjour,
Les graines de Soja passe-t-il par l’étape de trempage et de cuisson pour le tofu lactofermenté ?
Kevin Garreau –
Bonjour.
Oui les graines de soja sont bien trempées puis cuites afin d’obtenir le jus de soja que nous utilisons ensuite pour fabriquer notre tofu.
Léa –
Vos tofus sont délicieux, à quel moment et comment réalisez vous la lactofermentation ?
Kevin Garreau –
Bonjour Léa.
Merci pour votre message.
La lactofermentation a lieu au début du processus de fabrication. On ensemence le jus de soja à l’aide de ferments selectionnés pendant une durée et dans conditions spécifiques. On obtient ensuite
“caillé de soja” qui servira de base à la formation de nos blocs.
Stéphane Burignat (client confirmé) –
Lactofermenté bio et irrésistiblement délicieux qu’il soit nature aux olives ou à l’ail des ours, je suis un inconditionnel depuis longtemps du tofu lactofermenté. En plus, vous m’avez réconcilié avec le fromage cars, je n’ai jamais pu manger du fromage à base de lait animale merci à vous.
lelièvre –
Bonjour, je consome vos produits depuis des années.Ils sont excellents.Dans les ingrédients vous précisez “eau filtrée”.Quel système de filtration utilisez vous?