Ratatouille, riz et tofu lactofermenté
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Ratatouille, riz et tofu lactofermenté

QUANTITÉ

2

personnes
TEMPS DE RÉALISATION

30

minutes

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu lactofermenté Sojami de votre choix (nature, tamari ou aux olives)

  • 1 verre de riz thaï demi-complet

  • 1/2 cube de bouillon de légumes

  • 1 oignon

  • 1 courgette

  • 1/2 aubergine

  • 1/2 poivron rouge

  • 1/2 poivron vert

  • 1 belle tomate

  • 1 verre de purée de tomate

  • 1 gousse d'ail

  • 1 c.s d'huile d'olive

  • 1 c.c d'herbes de provence

Instructions

  • Couper l’oignon en lamelles. Couper les poivrons en cubes. Couper la courgette, l'aubergine et la tomate en gros dés.
  • Couper le tofu lactofermenté Sojami en cubes. Presser l'ail.
  • Dans une grande poêle ou un fait-tout, faire chauffer l'huile d'olive. Verser les oignons et les poivrons. Faire rissoler pendant 5 minutes.
  • Ajouter les aubergines. Laisser cuire pendant 2 minutes.
  • Ajouter les courgettes, les dés de tomate, la sauce tomate et l’ail. Couvrir et faites mijoter doucement 10 minutes.
  • Ajouter les cubes de tofu et les herbes de Provence . Laisser cuire encore 2 min. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
  • Servir et l'accompagner du riz de votre choix. Bon appétit !
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