Le Sojablog | Gâteau vegan au chocolat et aux écorces d’oranges confites
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Gâteau vegan au chocolat et aux écorces d’oranges confites

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février 14, 2022

6 personnes/20min preparation/40min cuisson

Ingredients

6 personnes

100 g d’écorces d’orange confites

200 g de margarine ramollie

160 g de sucre de canne

235 g de Sojami Cuisine

180 g de farine

60 g de Maïzena

150 g de chocolat noir

70 g de poudre de cacao

8 g levure en poudre

1 c.s de jus de citron

1/2 c.c de gomme de guar

1/4 c.c de bicarbonate de sodium

Préparation

20min/cuisson 40min

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake avec la margarine.

2. Coupez les écorces d’oranges confites en morceaux puis farinez-les en réservant quelques-unes pour la décoration.

3. Faites fondre la margarine avec le chocolat au bain-marie puis remuez au fouet afin d'obtenir une pâte homogène. Laissez refroidir.

4. Dans un récipient, fouettez le Sojami Cuisine avec le sucre, le cacao et la farine. Ajoutez-y le chocolat, la Maïzena, la levure, le jus de citron, la gomme de guar et le bicarbonate. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

5. Versez la pâte dans le moule en disposant à certains endroits des morceaux d’écorces d’oranges.

6. Enfournez pour 40 minutes.

7. À la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille et décorez avec des morceaux d’écorces d’oranges.

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Mina Garreau
sojamina@lesojami.com