14 Fév
Gâteau vegan au chocolat et aux écorces d’oranges confites
Dessert, Sojami Cuisine, Vegan
février 14, 2022
6 personnes/20min preparation/40min cuisson
Ingredients
6 personnes
100 g d’écorces d’orange confites
200 g de margarine ramollie
160 g de sucre de canne
235 g de Sojami Cuisine
180 g de farine
60 g de Maïzena
150 g de chocolat noir
70 g de poudre de cacao
8 g levure en poudre
1 c.s de jus de citron
1/2 c.c de gomme de guar
1/4 c.c de bicarbonate de sodium
Préparation
20min/cuisson 40min
1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake avec la margarine.
2. Coupez les écorces d’oranges confites en morceaux puis farinez-les en réservant quelques-unes pour la décoration.
3. Faites fondre la margarine avec le chocolat au bain-marie puis remuez au fouet afin d'obtenir une pâte homogène. Laissez refroidir.
4. Dans un récipient, fouettez le Sojami Cuisine avec le sucre, le cacao et la farine. Ajoutez-y le chocolat, la Maïzena, la levure, le jus de citron, la gomme de guar et le bicarbonate. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
5. Versez la pâte dans le moule en disposant à certains endroits des morceaux d’écorces d’oranges.
6. Enfournez pour 40 minutes.
7. À la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille et décorez avec des morceaux d’écorces d’oranges.
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