Velouté de marrons, patates douces et Sojami à tartiner Noix

QUANTITÉ

4

personnes
TEMPS DE RÉALISATION

30

minutes

Ingrédients

  • 200 g de marrons cuits

  • 150 g de petites patates douces

  • 100 g de poireaux

  • 1 litre de bouillon de légumes

  • 50 g de Sojami Cuisine

  • 125 g de Sojami à tartiner Noix

  • 3 c.s d’huile d’olive

  • 1/2 c.c de noix de muscade

  • 1/2 c.c de sel et de poivre

  • 20 g de cerneaux de noix et d’amandes concassées

Instructions

  • Éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.
  • Faire revenir dans une casserole les poireaux émincés après les avoir bien rincés ainsi que les morceaux de patates douces et les marrons.
  • Une fois dorés, ajouter le bouillon sur les légumes et laisser cuire 20 minutes. Mixer le tout, ajouter le Sojami Cuisine et le Sojami à tartiner Noix. Mixer de nouveau, saler et poivrer.
  • Servir dans des bols, saupoudrer avec de la noix de muscade, des cerneaux de noix et des amandes concassées.

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