Épingle Imprimer Salade de Tofu Nature melon et fraises en cornets QUANTITÉ 4 personnesTEMPS DE RÉALISATION 10 minutes Ingrédients 200 g de Tofu Nature Sojami lactofermenté 200 g de fraises ½ melon type charentais 4 cornets à glace type gaufrette 2 c.s de crème balsamique Quelques feuilles de basilic frais Sel Poivre Instructions Rincez et […]
Épingle Imprimer Bruschetta de Ricott’ami et tomates cerises QUANTITÉ 2-4 personnesTEMPS DE RÉALISATION 25 minutes Ingrédients 2 petits pains de campagne 2 pots de Ricott’ami Sojami 250 g de tomates cerises 4 gousses d’ail 1 c.s d’herbes de Provence Quelques feuilles de basilic frais Huile d’olive Sel et poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C […]
par Emmanuelle Jung (Top Santé – 29/04/26) Après avoir parcouru le rayon crème fraîche du supermarché, nous avons dégoté certaines références qui se distinguent par leur qualité nutritionnelle selon l’application Yuka. Voici celle considérée comme la meilleure option pour votre santé. S’il faut les consommer avec modération, les matières grasses comme le beurre, l’huile ou […]
Épingle Imprimer Tiramisu de lentilles au Mascarpone végétal Sojami (Ami’scarpone) QUANTITÉ 2 personnesTEMPS DE PRÉPARATION 15 minutesTEMPS DE CUISSON (LENTILLES) 30 minutesTEMPS DE REPOS 2H au réfrigérateur) Ingrédients Garniture 200g de lentilles vertes 100g de Tofu Nature Sojami 1 bouquet de coriandre fraîche 200g de Mascarpone végétal Sojami (Ami’scarpone) Vinaigrette 2 c.s de vinaigre balsamique […]
Épingle Imprimer Moelleux à la Ricotta végétale Sojami (Ricott’ami) QUANTITÉ 4-6 personnesTEMPS DE PRÉPARATION 15 minutesTEMPS DE CUISSON 40 minutesTEMPS DE RÉALISATION 55 minutes Ingrédients 260g de Ricotta végétale Sojami (Ricott’ami) 100g de sucre en poudre 120g d’aquafaba (eau de cuisson de pois chiches ou de légumineuse) 1 c.s de lin moulu 30g de farine […]
par Audrey Sberro (Rédactrice en chef – Best of Bio) Longtemps marginale, la lactofermentation s’impose aujourd’hui comme un pilier discret mais stratégique de l’alimentation bio. Bien avant que le microbiote ne devienne un sujet grand public, certains acteurs du bio avaient déjà compris que la santé digestive se jouait aussi dans les modes de transformation […]
Épingle Imprimer Crêpes végans salées aux champignons, Bûchette Nature & Sojami Noix QUANTITÉ 4-6 personnesTEMPS DE REPOS 1 heureTEMPS DE RÉALISATION 25 minutes Ingrédients Ingrédients (Crêpes végans) 400 g de farine 1 Litre de lait d’avoine 3 c.s d’huile d’olive Une pincée de sel et poivre Ingrédients (Garniture) 2 poireaux émincés 300 g de champignons de Paris […]
Épingle Imprimer Boulettes de Tofu Nature sauce Teriyaki QUANTITÉ 6 personnesTEMPS DE RÉALISATION 30 minutes Ingrédients Ingrédients (Boulettes) 400g de Tofu Nature Sojami 3 c.s de farine de pois chiches Assaisonnement (à volonté) 2 c.s d’ail en poudre 2 c.s d’oignons en poudre1 c.s de thym1 c.s d’origan1 c.s de concentré de tomate1 c.s de […]
Des étudiants en BTS Bioqualim, au lycée Étienne-Restat, ont développé des desserts à base de soja, avec le soutien de l’entreprise Sojami. Dans le cadre de leur formation, durant le 3e semestre, les étudiants du BTS Bioqualim du lycée Étienne-Restat doivent concevoir « un produit innovant ». Ils ont ainsi planché sur le soja, avec le soutien de […]
Épingle Imprimer Goulash vegan au Tempeh d’Okara QUANTITÉ 2 personnesTEMPS DE RÉALISATION 35 minutes Ingrédients 135 g de Tempeh d’Okara 2 carottes 250 g de champignons frais 50 g de brocoli 1 oignon 2 gousses d’ail 80 ml de bouillon de légumes 60 ml de vin blanc 2 c.s de sauce de soja salée 2 […]
