Des étudiants en BTS Bioqualim, au lycée Étienne-Restat, ont développé des desserts à base de soja, avec le soutien de l’entreprise Sojami. Dans le cadre de leur formation, durant le 3e semestre, les étudiants du BTS Bioqualim du lycée Étienne-Restat doivent concevoir « un produit innovant ». Ils ont ainsi planché sur le soja, avec le soutien de […]
Épingle Imprimer Goulash vegan au Tempeh d’Okara QUANTITÉ 2 personnesTEMPS DE RÉALISATION 35 minutes Ingrédients 135 g de Tempeh d’Okara 2 carottes 250 g de champignons frais 50 g de brocoli 1 oignon 2 gousses d’ail 80 ml de bouillon de légumes 60 ml de vin blanc 2 c.s de sauce de soja salée 2 […]
Épingle Imprimer Plateau Fraîcheur duo de Bûchettes & From’Jamy Origan Tomate QUANTITÉ 2-3 personnesTEMPS DE RÉALISATION 12 minutes Ingrédients 1 From’Jamy Origan Tomate 1 Bûchette Sojami Nature 1 Bûchette Sojami Piment d’Espelette 2 Betteraves cuites 1 concombre 1 grosse tomate 100g de radis Une poignée de roquette 100g d’olives noires 1 c.s de ciboulette hâchée […]
Épingle Imprimer Salade d’été aux tomates, pêches et Bûchette Piment d’Espelette QUANTITÉ 2 personnesTemps de repos 1H TEMPS DE RÉALISATION 15 minutes Ingrédients Pour la salade 100g de tomates cerises coupées en deux 2-3 pêches, coupées en quartiers 1 tasse de cerises fraîches dénoyautées (ou framboises ou prune rouges) 1 Bûchette Sojami au Piment d’Espelette […]
Salade de printemps au tomates jaunes, avocat, asperge et Bûchette Sojami au Piment d’Espelette.
Épingle Imprimer Poivrons del piquillo farcis au Sojami poivre QUANTITÉ 1-2 PersonnesTEMPS DE RÉALISATION 10 minutes Ingrédients 1 pot de Sojami à Tartiner Poivre 4 poivrons del piquillo Ciboulette fraîche Graines germées Instructions Égoutter les poivrons del piquillo puis les sécher avec du papier absorbant. Mettre le Sojami à Tartiner Poivre dans une poche a […]
Épingle Imprimer Enchiladas au Tempeh d’Okara QUANTITÉ 10 portionsTEMPS DE PRÉPARATION 15 minutesTEMPS DE CUISSON 20 minutesTEMPS TOTAL 35 minutes Ingrédients 1 Paquet de petites tortillas 1 Boîte de haricots rouges rincés et égouttés 1 Oignon émincé 1 Tomate coupé en dés 1 Piment vert haché 1 Tempeh d’Okara Sojami 1 Bûchette soja & amande […]
Épingle Imprimer Cappuccino de Shitaké au Sojami à Tartiner Noix QUANTITÉ 4-8 PersonnesTEMPS DE PRÉPARATION 45 minutes Ingrédients 600 g de Shitaké 100 g de mélanges de champignons 1 poireau 1 échalote 1 c.s de maïzena 75 cl de bouillon de légumes 2 c.s de Sojami Cuisine 125g de Sojami à tartiner Noix Les bruns […]
Épingle Imprimer Houmous au Pestofu Basilic Plat : EntréeQuantité 4 personnesTemps de réalisation 10 minutes Ingrédients 400 g de pois chiches cuits 2 gousses d’ail émincées 3 c.s de jus de citron 2 c.s de purée d’amandes 3 c.s de Pestofu Basilic 1/2 c.c de paprika 1/2 c.c de sel Instructions Déposer les pois chiches dans le bol d’un mixeur avec 3 c […]
Épingle Imprimer Bagel au Tempeh d’Okara et Sojami à Tartiner Ail & Fines Herbes Quantité 2 PersonnesTemps de réalisation 15 minutes Ingrédients 1 barquette de Tempeh d’Okara 1 pot de Sojami à Tartiner Ail & Fines Herbes 2 oignons 1 avocat 100 g de graines germées 2 bagels 2 c.s d’huile d’olive 1/2 c.c de sel 1/2 c.c de poivre 1/2 c.c de gingembre […]
